آخرین به روز رسانی : 08:35 - 1397/07/28

پیاز خوراکی سبزی بسیار مهمی است که بخش خوراکی آن پیاز به دلیل دارا بودن پروتئین، قند، ویتامین و مواد معدنی به صورت خام به شکل های تازه خوری، ترشی و شور و نیز به صورت پخته در طبخ غذاهای گوشتی با حذف بوی نامطبوع گوشت استفاده می شود. امروزه با تولید پودر و خلال پیاز مصرف این سبزی بخصوص برای خانم های شاغل در جوامع شهری آسان شده است. از سوی دیگر جنبه دارویی این سبزی و نقش آن در معالجه برخی آلرژی ها و تقویت سیستم دفاعی بدن اهمیت آن را مضاعف کرده است. سابقه کشت این سبزی به پنج هزار سال پیش بر می گردد.



 
متوسط میزان تولید پیاز خوراکی در پنج سال اخیر در جهان و ایران به ترتیب 44 و 5/1 میلیون تن بوده است. خوشبختانه مصرف سرانه این محصول با میزان تولید آن در کشور مطابقت دارد، به عبارت دیگر از نظر پیاز خوراکی خود کفا هستیم ولی این به آن معنا نیتس که در تولید این محصول مشکلی وجود ندارد.  پیاز خوراکی تقریبا در اغلب استان های کشور بخصوص آذربایجان شرقی، اصفهان، هرمزگان تولید می شود. طرح استمرار تولید در جنوب کشور و مشکلات و نیازهای تحقیقاتی آن ضرورت بازنگری و علمی شدن هر چه بیشتر مراحل تولید را محسوس کرده است. متاسفانه علیرغم اهمیت بالای این سبزی به تحقیق و ترویج سیستم های بهینه تولید آن توجه درخوری نشده است.




امروزه در دنیا دانشگاه هایی مانند دانشگاه نیومکزیکو آمریکا، شرکت های خصوصی اروپایی و آمریکایی و برخی مراکز تحقیقاتی مانند مرکز تحقیق و توسعه سبزیجات آسیایی به بررسی های علمی در خصوص روش های نویت کشت و اصلاح ارقام جدید پرداخته اند. امید است بهره مندی دستاوردهای تحقیقاتی در داخل و خارج از کشور در یک مجموعه منسجم بتواند مورد استفاده دست اندرکاران تحقیق و تولید این محصول قرار گیرد. در کتاب حاضر که راهنمای کاملی برای تولید پیاز خوراکی است، سعی شده است با ارائه نتایج تحقیقات در فصول مختلف، علاوه بر معرفی دستاوردهای جدید نسبت به ارائه راه حل عملی برای رفع تنگناهای تولید در داخل کشور نیز پرداخته شود. 
کتاب پیاز کاشت، داشت، برداشت شامل 6 فصل می باشد : کلیات، خصوصیات گیاه شناسی و تولید بذر در پیاز، فیزیولوژی و اکولوژی پیاز، کاشت پیاز، داشت پیاز، برداشت پیاز
تالیف: مهندس امیرمسعود طایفه سلطانخانی
با نظارت و ویرایش علمی: دکتر محسن خدادادی
مشخصات ظاهری: 112 صفحه، مصور 
نوبت چاپ: سوم
سال چاپ: 1394


خصوصیات فیزیکی
طول 23
عرض 16.5

نظر بدهید


متن نظر باید بین 25 تا 1000 کاراکتر باشد!

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
    بد           خوب

کتاب پیاز (کاشت، داشت، برداشت)

  • مدل محصول: book98
  • وضعیت: موجود است
  • 8,000 تومان


محصولات مرتبط

کتاب سیب زمینی (کشاورزی ، صنعت ، تغذیه و درمان )

کتاب سیب زمینی (کشاورزی ، صنعت ، تغذیه و درمان )

سیب زمینی امروزه، پایه ی تغذیه بسیاری از مردم جهان را تشکیل می دهد. سیب زمینی چهارمین ماده غذایی..

20,000 تومان

کتاب آموزش کشت و پرورش خیار

کتاب آموزش کشت و پرورش خیار

سبزیجات برای حفظ سلامت و پیشگیری از بیماری مهم هستند. سبزیجات عمدتا از نظر داشتن ویتامین و مواد ..

8,000 تومان

کتاب درختان میوه های گرمسیری

کتاب درختان میوه های گرمسیری

میوه ها شکل، رنگ، طعم، مزه، اندازه، وزن، خواص نشاط آور و جان افزای متفاوت، فصل رسیدن، طریقه های ..

8,800 تومان

کتاب راهنمای تغذیه کودی توت فرنگی کشت هیدورپونیک و خاکی

کتاب راهنمای تغذیه کودی توت فرنگی کشت هیدورپونیک و خاکی

مزیت های بیشمار کشت های گلخانه ای در سالهای اخیر ، از نظر افزایش تولید در واحد سطح ، اشتغال زایی و ص..

7,000 تومان

برچسب ها: کتاب پیاز (کاشت، داشت، برداشت)،کتاب کاشت پیاز،کتاب داشت پیاز،روش های کاشت پیاز،نحوه ی کاشت پیاز،کتاب آموزش کاشت پیاز،