آخرین به روز رسانی : 14:22 - 1397/02/06

قارچ خوراکی ماده  ای غذایی سالم، لذیذ و سرشار از پروتئین و انواع ویتامین، املاح و آنتی اکسیدان است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. طعم خوب، بافت عالی، ظاهر زیبا و مغذی بودن قارچ آن را به جزیی از آشپزخانه و محصولات غذایی  درآورده است. ترویج فرهنگ مصرف قارچ، امکان حضور هر چه بیشتر این ماده مفید غذایی را در سفره خانوار ایرانی فراهم می سازد.




کتابی که در پیش رو دارید به مسائل کشاورزی، صنایع غذایی، تغذیه ای و درمانی قارچ های خوراکی می پردازند و مشتمل بر چهار فصل به شرح ذیل می باشد:

در فصل اول تاریخچه، سرانه مصرف، مشخصات گیاه شناسی، شرایط مناسب کاشت و برداشت انواع قارچ های خوراکی توضیح داده شده است. در فصل دوم بسته بندی، بهترین روش های نگهداری، فرمولاسیون و فرایند تولید کنسرو قارچ خوراکی، فرآورده های گوشتی، انواع سس، مربا، کچاپ و ترشی قارچ به همراه فن آوری خشک کردن قارچ ارائه شده است. به ارزش غذایی قارچ های خوراکی، نکات تغذیه ای و دانستنی های مفید در رابطه با شرایط مصرف و نگهداری قارچ در فصل سوم پرداخته شده است. در فصل آخر خواص درمانی، توصیه های پزشکی و نسخه های شفابخش برای درمان انواع بیماری ها توضیح داده شده است.

راهنمای کامل کشاورزی ،صنعت،تغذیه و درمان قارچ های خوراکی

نویسنده : شهرام مقصودی

ناشر : آقای کتاب

تعداد صفحات : 106ص

نوبت چاپ : اول/1394



خصوصیات فیزیکی
طول 19 سانتیمتر
عرض 13سانتیمتر

نظر بدهید


متن نظر باید بین 25 تا 1000 کاراکتر باشد!

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
    بد           خوب

کتاب قارچ های خوراکی

  • مدل محصول: book52
  • وضعیت: موجود است
  • 9,000 تومان


محصولات مرتبط

کتاب آموزش تولید قارچ دکمه ای

کتاب آموزش تولید قارچ دکمه ای

پرورش و تولید قارچ ها یکی از فعالیت های در حال توسعه و پردرآمد امروز جهان می باشد. در میان انواع..

5,500 تومان

کتاب پرورش قارچ های خوراکی (دکمه ای - صدفی و...)

کتاب پرورش قارچ های خوراکی (دکمه ای - صدفی و...)

بطور کلی برای رسیدن به توسعه پایدار در تمام ابعاد، باید از مسیر تغذیه سالم و امنیت غذایی عبور کرد، ا..

4,500 تومان

برچسب ها: قارچ های خوراکی،راهنمای پرورش قارچ های خوراکی،کتاب راهنمای پرورش قارچ،کشت و پرورش قارچ،قارچ خوراکی،قارچ،