آخرین به روز رسانی : 22:29 - 1397/07/23

زعفران با نام عمومی Saffron و نام علمی Crocus sativus به عنوان گرانبهاترین محصول کشاورزی و دارویی جهان، جایگاه ویژه ای در بین محصولات صنعتی و صادراتی ایران دارد.

از زعفران در صنایع غذایی، آرایشی، بهداشتی، دارویی، صنعت رنگرزی و جنبه های هنری استفاده می شود.

زعفران یک فرآورده گیاهی است که به عنوان ادویه برای ایجاد طعم و رنگ به غذاها افزوده می شود، مطالعات نشان داده که این گیاه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد سرطان و ضد التهاب است و می تواند به عنوان یک ماده ضد سرطان کاربرد گسترده داشته باشد.

زعفران از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است، مهمترین خاصیت زعفران که از قدیم الایام از آن استفاده می شده است درمان افسردگی می باشد.

کتاب آموزش کاربردی کشت زعفران به پرورش ، فرآوری و تجارت این گیاه با ارزش پرداخته است. 

این کتاب مناسب برای دانشجویان رشته های مختلف کشاورزی و علاقه مندان به کاشت این محصول و کسب درآمد از این طریق می باشد.



مطالبی که در این کتاب ارائه شده شامل:
  • گیاهشناسی زعفران.
  • طبقه بندی زعفران.
  • توصیه های قبل از کاشت زعفران.
  • انتخاب پیاز و زمان کشت زعفران.
  • عملیات کاشت پیاز زعفران.
  • برداشت زعفران.
  • تقلبات زعفران.
  • جنبه های اکوفیزیولوژی زعفران.
  • فرآوری و خشک کردن زعفران.
  • جنبه اقتصادی زعفران.
  • کاربردهای زعفران.
  • مصارف صنعتی زعفران.
  • بسته بندی زعفران.
  • آفات، بیماری ها، جوندگان و علف های هرز.
  • نکات طلایی.
  • تصاویر مربوط به کشت زعفران.
تألیف: دکتر اردلان قیلاوی زاده – دکتر زبیح الله رستمی.
ناشر: دی نگار.
تعداد صفحات: 80 ص.


خصوصیات فیزیکی
تعداد صفحات 80 ص
طول 21 سانت
عرض 14 سانت

نظر بدهید


متن نظر باید بین 25 تا 1000 کاراکتر باشد!

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
    بد           خوب

کتاب آموزش کاربردی کشت زعفران (پرورش، فرآوری، تجارت)

  • مدل محصول: Saf80
  • وضعیت: موجود است
  • 10,000 تومان


محصولات مرتبط

کتاب اصول علمی کاشت،داشت و برداشت زعفران

کتاب اصول علمی کاشت،داشت و برداشت زعفران

بخش عمده ای از اقتصاد و اشتغال مردم جنوب خراسان بزرگ به تولید زعفران وابسته است. زراعت زعفران در..

8,000 تومان

کتاب راهنمای کشت زعفران در ایران

کتاب راهنمای کشت زعفران در ایران

زعفران یکی از ارزشمندترین چاشنی های غذایی در دنیا و به خصوص در ایران می باشد .این گیاه دارای عطر و ر..

12,000 تومان

پیاز زعفران

پیاز زعفران

زعفران گیاهی از تیره ی زنبقیان است که دارای خواص دارویی و خوراکی می باشد و در غذاهای گوناگون به عنوا..

1,000 تومان

کتاب تولید زعفران (اهمیت تولید زعفران در ایران و جهان) جلد اول

کتاب تولید زعفران (اهمیت تولید زعفران در ایران و جهان) جلد اول

زراعت محصولاتی سودآور چون زعفران و سرمایه گذاری این سازمان ها که به ارتقاء کمی و کیفی محصول تولیدی خ..

15,000 تومان

برچسب ها: کتاب آموزش کاربردی کشت زعفران (پرورش، فرآوری، تجارت)،زعفران،کتاب،کتاب کشت زعفران،کتاب فراوری زعفران،اموزش کشت زعفران،تجارت زعفران،Crocus sativus،Saffron،